TY  - BOOK
AU  - ณัฐณิชา บุญเลิศ
TI  - Enjoy Plating with Ploy
SN  - 9786165941044
AV  - TX 725.A1 ณ251อ 2565
PY  - 2565///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - เปเปอร์มอร์ (ประเทศไทย)
KW  - อาหาร
KW  - การจัดและตกแต่ง
KW  - การปรุงอาหาร
N1  - Ploy's journey เส้นทางการทำอาหารของพลอย 16-20 -- แนวคิดการจัดจานของพลอย 21-30 -- โครงสร้างการจัดจานแบบพลอย 31-41 -- เทคนิคการปาดซอสแบบต่างๆ 42-56 -- สูตรผู้ช่วยประจำของพลอย 57-58 -- Sweet & Savoury Crumble ครีมมเบิ้ลหวาน-คาว 59-61 -- Biscuit บิสกิต 62-64 -- Tuile & Coral Tuile ตูอีล, ตูอีลรูปปะการัง 65-67 -- Chocolate soil ช็อกโกแลตดิน 68-69 -- Glass Biscuit บิสกิตน้ำตาล 70-73 -- Pickles ผักดอง 74-76 -- Edibel Flake เกล็ดสี 77-79 -- Panna Cotta พานาคอตต้า 80-81 -- Microwave Sponge Cake ไมโครเวฟปันจ์เค้ก 82-83 -- Flexibel Fruit เจลลี่ผลไม้ 84 -- Cucumber Jelly เจลลี่แตงกวา 85-87 -- Basic Ice Cream ไอศกรีมพื้นฐาน 88-89 -- Easy Pasta พาสต้าอย่างง่าย 90 -- Gnocchi น็อกกี้ 91-94 -- Coconut Milk Gel เจลกะทิ 95-97 -- Chill Caviar คาเวียร์พริกแดงจินดา 98-99 -- Coriander Foam โฟมฝึกชี 100-102 -- Sweet Basil Oil o้ำมันใบโหระพา 103-106 -- Enjoy Plating With Ploy 107-109 -- Summer Set 110-121 -- Rainy Set 122-133 -- Winter Set 134-143
ER  -