MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03530aam a2200325 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
SPU |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20210403154429.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
210402b th ||||| |||| 00| 0 tha d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
9786161838423 |
| Terms of availability |
395 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
SPU |
| 049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC) |
|---|
| Holding library |
SPU_CHN |
| 050 ## - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER |
|---|
| Classification number |
HF 5429 |
| Item number |
ธ519ร 2563 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
241586 |
| Personal name |
ธามม์ ประวัติตรี |
| 245 ## - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Restaurant management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ / |
| Statement of responsibility, etc. |
ธามม์ ประวัติตรี, เขียน ; อรสา ศิริไข, เรียบเรียง |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Date of publication, distribution, etc. |
2563 |
| Place of publication, distribution, etc. |
กรุงเทพฯ : |
| Name of publisher, distributor, etc. |
อมรินทร์อาคาเดมี่, |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
209 หน้า : |
| Other physical details |
ภาพประกอบ ; |
| Dimensions |
21 ซม. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Part 1: มือใหม่หัดเปิดร้าน-Operation Setup วางระบบร้านอาหารอย่างมืออาชีพ หน้า 1-7 -- Brand Book สร้างร้านอาหารบนกระดาษ หน้า 8-15 -- Operation Setup วางระบบดี มีชัยไปกว่าครึ่ง หน้า 16-19 -- โครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร หน้า 20-29 -- ความสำคัญของการทำคู่มือการทำงาน SOP หน้า 30-41 -- โครงสร้างภายในร้านอาหาร หน้า 42-65 -- All About the Kitchen ครบเครื่องเรื่องงานครัว หน้า 66-87 -- QSC การควบคุมและการประเมินผลการทำงานของร้าน หน้า 88-91 -- วางระบบเพื่อเติบโต หน้า 92-117 |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Part 2: สตรีทฟู้ด ขายอย่างเดียวก็รวยได้- All About Street Food หน้า 118-134 -- สตรีทฟู้ด จากริมทางสู่ธุรกิจเงินล้าน หน้า 135-163 |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Part 3: รับมือ ร้านอาหารในสถานการณ์ไม่ปกติ- ประท้วง ภัยพิบัติ โรคระบาด เกิดขึ้นได้ทุกยุคทุกสมัยไม่ใช่แค่ฝัน หน้า 164-181 -- What is next? จะทำอย่างไรให้ที่ทำอยู่ดีขึ้น หน้า 182-187 -- ไขรหัสลับกู้วิกฤตโรคระบาด หน้า 188-209 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
84031 |
| Topical term or geographic name entry element |
การจัดการร้านอาหาร |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
1320 |
| Topical term or geographic name entry element |
ร้านอาหาร |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
231880 |
| Topical term or geographic name entry element |
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
63816 |
| Topical term or geographic name entry element |
การจัดการธุรกิจ |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
241587 |
| Topical term or geographic name entry element |
การจัดการธุรกิจ |
| General subdivision |
ร้านอาหาร |
| 700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
174843 |
| Personal name |
อรสา ศิริไข |
| Relator term |
ผู้เรียบเรียง |
| 850 ## - HOLDING INSTITUTION |
|---|
| Holding institution |
SPU |
| 910 ## - ACQUISITION INFORMATION (SPU) |
|---|
| Purchaser |
คณะบริหารธุรกิจ |
| Accession date |
200221 |
| Barcode |
A090260 |
| Publisher |
ศูนย์หนังสือจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สาขา ม.บรูพา |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Library of Congress Classification |
| Koha item type |
General Book |
| 998 ## - STAFF NAME (SPU) |
|---|
| ผู้ลงรายการ |
monthira 020421 |
| -- |
tanuchcha 030421 |
| ผู้วิเคราะห์รายการ |
monthira 020421 |