Restaurant management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ / ธามม์ ประวัติตรี, เขียน ; อรสา ศิริไข, เรียบเรียง
Material type:
TextPublication details: 2563 กรุงเทพฯ : อมรินทร์อาคาเดมี่,Description: 209 หน้า : ภาพประกอบ ; 21 ซมISBN: - 9786161838423
- HF 5429 ธ519ร 2563
| Item type | Current library | Collection | Shelving location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
General Book
|
SPU Library, Chonburi campus | General Books (THAI) | Floor 4: General Shelves (THAI) | HF 5429 ธ519ร 2563 (Browse shelf(Opens below)) | Available | A090260 |
Part 1: มือใหม่หัดเปิดร้าน-Operation Setup วางระบบร้านอาหารอย่างมืออาชีพ หน้า 1-7 -- Brand Book สร้างร้านอาหารบนกระดาษ หน้า 8-15 -- Operation Setup วางระบบดี มีชัยไปกว่าครึ่ง หน้า 16-19 -- โครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร หน้า 20-29 -- ความสำคัญของการทำคู่มือการทำงาน SOP หน้า 30-41 -- โครงสร้างภายในร้านอาหาร หน้า 42-65 -- All About the Kitchen ครบเครื่องเรื่องงานครัว หน้า 66-87 -- QSC การควบคุมและการประเมินผลการทำงานของร้าน หน้า 88-91 -- วางระบบเพื่อเติบโต หน้า 92-117
Part 2: สตรีทฟู้ด ขายอย่างเดียวก็รวยได้- All About Street Food หน้า 118-134 -- สตรีทฟู้ด จากริมทางสู่ธุรกิจเงินล้าน หน้า 135-163
Part 3: รับมือ ร้านอาหารในสถานการณ์ไม่ปกติ- ประท้วง ภัยพิบัติ โรคระบาด เกิดขึ้นได้ทุกยุคทุกสมัยไม่ใช่แค่ฝัน หน้า 164-181 -- What is next? จะทำอย่างไรให้ที่ทำอยู่ดีขึ้น หน้า 182-187 -- ไขรหัสลับกู้วิกฤตโรคระบาด หน้า 188-209
There are no comments on this title.
Click on an image to view it in the image viewer